Fruity Shot

Wybuchowy duet: Tolima i Yirgacheffe

Fruity Shot to odważne połączenie dwóch kawowych potęg. Pierwszym filarem jest innowacyjna Kolumbia z plantacji El Vergel Estate, prowadzona przez braci Shady'ego i Eliasa Bayterów – wizjonerów, którzy zrewolucjonizowali proces fermentacji. Drugim jest legendarna Etiopia Yirgacheffe, uznawana za ojczyznę najlepszych nut kwiatowych na świecie. Ziarna te rosną na wysokościach przekraczających 2000 m n.p.m. w regionie Gedeo. To spotkanie nowoczesnej inżynierii smaku z dziką, afrykańską naturą tworzy mieszankę, która nie ma sobie równych pod względem soczystości.

Yirgacheffe: Kwiatowe serce blendu

Etiopski komponent we Fruity Shot odpowiada za lekkość i elegancję. Ziarna z regionu Yirgacheffe są zbierane ręcznie przez setki drobnych rolników i poddawane tradycyjnej obróbce mytej (washed). To właśnie dzięki nim w kawie pojawia się delikatna, „herbaciana” tekstura oraz nuty bergamotki i jaśminu. Etiopia stanowi tu idealną przeciwwagę dla intensywnej kolumbijskiej truskawki – nadaje całości balans i sprawia, że Fruity Shot jest nie tylko owocową bombą, ale też niezwykle szlachetnym naparem.

Strawberry Co-Ferment: Rewolucja w obróbce

To, co dominuje w aromacie Fruity Shot, to efekt przełomowego procesu Strawberry Co-Ferment. Nie jest to kawa aromatyzowana po wypaleniu – jej profil powstaje już na etapie fermentacji surowego ziarna w Kolumbii.

Owoce kawowca są zamykane w beztlenowych zbiornikach wraz z pulpą ze świeżych truskawek i specjalnie dobranymi szczepami drożdży. Podczas tego procesu ziarna dosłownie „nasiąkają” naturalnymi estrami owoców. Wynikiem jest nieprawdopodobna słodycz, która w połączeniu z etiopskim komponentem tworzy profil przypominający truskawkowe smoothie z kwiatowym finiszem.