Darmowa dostawa do paczkomatu InPost od 120 zł
Jesteśmy ze Śląska. Czarna kawa jak węgiel?! Idziemy pod prąd naszym tradycjom z węglem.
Jesteśmy rzemieślniczą palarnią. Dzięki temu, że wypalamy kawę w małych ilościach, możemy pozwolić sobie na luksus weryfikacji każdego wypału.
Jako lokalna palarnia skracamy drogę kawy do Twojej filiżanki do minimum. Palimy małymi partiami, rzemieślniczą metodą, dbając o to, by aromat świeżo palonych ziaren dotarł do Ciebie w kilka chwil po wypale.
MilkyShot z charakterem.
W świecie kawy Specialty panuje zasada: „Prawdziwy koneser pije tylko czarną”. Słyszymy to na każdym kroku – że tylko czarna kawa bez dodatków pozwala poczuć nuty jaśminu, bergamotki czy zielonego jabłka.
I wiecie co? My to doskonale rozumiemy. Kochamy czarną kawę za jej bezkompromisowość i czystość. Ale wiemy też coś jeszcze. Życie to nie tylko degustacje w laboratorium.
Życie to poranki, które wymagają łagodności. To chłodne popołudnia, które chcesz osłodzić kawą z mlekiem. To momenty, w których po prostu masz ochotę na coś, co otuli Twoje podniebienie aksamitną strukturą.
Dlaczego proponujemy kawę „pod mleko”?
Nie boimy się powiedzieć tego głośno: kawa z mlekiem to nie grzech – to wybór.
Przyzwyczaj się, że najlepsza kawa jest w Twoim domu.
Kawa z mlekiem To nie Grzech
Większość palarni traktuje kawy do mleka po macoszemu, wrzucając do nich to, czego „szkoda” do alternatyw. My podeszliśmy do tego zupełnie inaczej.
Postawiliśmy sobie za cel stworzenie idealnego balansu, w którym mleko nie przykrywa kawy, ale staje się jej najlepszym partnerem.
Wiele osób przywykło do tego, że kawa do mleka musi być „mocna”, co w świecie komercyjnym często oznacza ziarna wypalone niemal na węgiel. Istnieje błędne przekonanie, że tylko tak ciemna, gorzka kawa jest w stanie „przebić się” przez smak mleka.
My w MilkyShot mówimy temu stanowcze NIE.
Kiedy ziarno jest wypalone bardzo ciemno, traci ono swój unikalny rodowód. Przestaje smakować jak kawa z Brazylii, Etiopii czy Kolumbii, a zaczyna smakować po prostu spalenizną, dymem i goryczą.
Mocne palenie wyrównuje wszystko – zabija naturalną słodycz, aromaty owocowe i subtelne nuty orzechowe, pozostawiając jedynie płaski, popiołowy posmak. W takim duecie mleko nie podkreśla kawy, lecz jedynie próbuje zamaskować jej defekty i nadmierną gorycz.
100% naturalne
Zawsze świeżo palona
Maksymalnie 10dni przed wysyłką
Bez sztucznych aromatów
Nie aromatyzujemy sztucznie kaw
Bez konserwantów
Bez sztucznych dodatków
Nasze ziarna Specialty wypalamy w stopniu średnim lub średnio-ciemnym (zależnie od ziaren). Dlaczego? Bo wierzymy, że kawa w Twoim latte wciąż powinna smakować jak… kawa.
średni stopień palenia pozwala nam wydobyć to, co w ziarnie najlepsze – naturalną słodycz czekolady, głębię karmelu i delikatność orzechów.
zamiast walczyć z mlekiem, nasza kawa z nim współpracuje. Mleko wyciąga z tak wypalonego ziarna nuty nugatu czy rodzynek, tworząc harmonijną całość.
dzięki średniemu paleniu, body kawy pozostaje pełne i gęste, ale pozbawione nieprzyjemnego, drażniącego posmaku spalenizny.
Wybierając MilkyShot, wybierasz kawę, która nie boi się pokazać swojej prawdziwej twarzy nawet po wlaniu filiżanki mleka. To sztuka wyciągania esencji, a nie jej maskowania.
Kiedy wypalamy nasze ziarna klasy Specialty (>80 punktów SCA), nie szukamy w nich tylko owocowej kwasowości. Szukamy tego, co w połączeniu z mlekiem stworzy coś magicznego:
Używamy ziaren z najlepszych plantacji Brazylii, Etiopii czy Kolumbii, palimy je w stopniu średnim lub średnio-ciemnym, aby zachować ich naturalny charakter, i dbamy o to, by każda partia była świeża (wysyłka do 72h od wypału).
Nie jesteśmy teoretykami, którzy o kawie przeczytali w książkach. Znamy ten dźwięk – syk spienianego mleka i rytmiczne uderzenia kolby o odbijak. Uwielbiamy ten moment skupienia, gdy pod wylewką ekspresu pojawia się gęsta, orzechowa crema. Przez lata parzyliśmy kawę dla innych, obserwując reakcje naszych gości.
Zauważyliśmy pewną lukę, która nas nurtowała. Świat kawy Specialty bardzo mocno akcentuje wyższość czarnej kawy, niemal narzucając ją jako jedyny słuszny sposób degustacji. My jednak, choć doceniamy każdy niuans czystego naparu, jesteśmy przede wszystkim ludźmi. I jak każdy, po prostu mamy czasem ochotę na białą kawę. Tak po prostu.
Taką, na jaką mamy akurat ochotę.
Doceniamy czystość i złożoność profili smakowych w czarnej kawie. Sami szukamy w kawie niuansów, które daje tylko segment Specialty. Ale często sięgamy po białą. Wiemy, że życie bywa intensywne, a poranek w biegu najlepiej smakuje z kremowym, delikatnym cappuccino lub klasyczną białą kawą.
Nasze doświadczenia nauczyły nas pokory do produktu. Ogromna część kaw „pod mleko” na rynku jest spalona na węgiel, by ukryć wady ziarna. My poszliśmy pod prąd stawiając na jakość:
wiemy, jak kawa zachowuje się w profesjonalnym ekspresie i domowej kawiarce. Projektujemy nasze ziarna tak, by były przewidywalne i zawsze pyszne.
Nasze ziarna palimy w stopniu średnim lub średnio-ciemnym. Dlaczego? Bo tylko takie palenie zachowuje słodycz i aromat, zamiast zastępować je dymem i goryczą.
wybieramy tylko surowiec najwyższej klasy (powyżej 80 pkt SCA). Skoro pijemy tę kawę codziennie razem z Wami, musi być po prostu najlepsza.
100% naturalne
Ziarno jakości Specialty
Zawsze świeżo palona
Maksymalnie 10dni przed wysyłką
Bez sztucznych aromatów
Nie aromatyzujemy sztucznie kaw
Bez konserwantów
Bez sztucznych dodatków