Silky Milky

Dziedzictwo czterech pokoleń: Familia Moraes

Silky Milky to kawa z rodowodem. Ziarna Yellow Bourbon pochodzą z czwartej generacji rodzinnego gospodarstwa Indústria Comércio de Alimentos Moraes w stanie Minas Gerais. Nad uprawami czuwają pasjonaci – Wagner Ferrero oraz rodziny Marcelo i Edilaine Moraes. Kawowce rosną tu na wysokościach 1150–1300 m n.p.m., korzystając z optymalnego nasłonecznienia regionu Cerrado Mineiro. To połączenie nowoczesnej technologii z ogromnym szacunkiem do ziemi sprawia, że każda partia ziarna jest powtarzalna, czysta i dopracowana w każdym detalu.

Słodycz ukryta w żółtych owocach

To, co wyróżnia Silky Milky, to odmiana botaniczna Yellow Bourbon. W przeciwieństwie do większości kaw, których owoce po dojrzeniu stają się czerwone, ta odmiana mieni się intensywnym żółtym kolorem. Przekłada się to na wyjątkowy profil sensoryczny – ziarna te naturalnie gromadzą więcej cukrów, co w filiżance owocuje niesamowitą słodyczą i kremową teksturą.

Dzięki obróbce pulped natural (metoda miodowa), gdzie ziarno suszy się na słońcu z częścią miąższu, kawa zyskuje swój „jedwabisty” charakter. W profilu dominują nuty karmelu, prażonych orzeszków ziemnych i delikatnej pomarańczy. To idealny wybór dla tych, którzy w kawie z mlekiem szukają aksamitnej gładkości i balansu, bez cienia zbędnej goryczy.